De aanleiding voor dit werk is het erachter gelegen biologische melkveebedrijf van de familie Bokma met een kudde bijzondere koeien. Deze koeien zijn bruin, iets kleiner en heel nieuwsgierig. Ze komen oorspronkelijk van het kanaaleiland Jersey dat in de buurt van de Franse kust ligt. Van de melk wordt in Workum bij ‘De Nylander’ biologische kaas gemaakt.

In de verte moeten de voorouders van de Jersey-koeien het rotseiland Mont-Saint-Michel aan de horizon hebben zien oprijzen als een dromerig utopia. In dit geval een schaalmodel in een gele uitvoering, alsof het om een kaas in een pekelbad gaat.